SERNIK NA ZIMNO

Przysmak moich dzieci o każdej porze roku, nie tylko latem, kiedy jest gorąco… Z kolorową galaretką bardzo szybko znika z talerzy, nie tylko dzieci….

SKŁADNIKI:

4 serki homogenizowane

1 szklanka cukru

4 żółtka

1 roztopiona margaryna

3/4 szklanki mleka

5 dkg żelatyny

galaretka (dowolny smak)

zapach śmietankowy

PRZYRZĄDZANIE:

Żółtka i cukier utrzeć, dodać margarynę i zapach. Dobrze wymieszać. Po troszku dodawać serki.

Żelatynę wlać do małej ilości chłodnego mleka (żeby spęczniała), a następnie rozpuścić w ciepłym mleku, by nie było grudek.

Wszystko dobrze wymieszać, wlać do wysmarowanej masłem tortownicy i wstawić na około 2 godziny do lodówki.

Kiedy sernik będzie stężały na wierzch wylać ostudzoną galaretkę. następnie odstawić do lodówki, by galaretka stężała.

INNY WARIANT:

Do gotowego ciasta (przed wylaniem do tortownicy) można dodać:

  • wcześniej przygotowaną, pokrojoną w kostkę kolorową galaretkę. Ja lubię mieszać kolory, np. truskawkową, agrestową i cytrynową
  • rodzynki, powinny być wcześniej namoczone w gorącej wodzie. Czasami jak zapomnę wcześniej namoczyć to na ok 40 sekund wkładam do mikrofalówki (na wszelki wypadek trzeba w między czasie sprawdzać, by ich nie usmażyć). WAŻNE: do sernika nie dodawać gorących rodzynków.
  • do galaretki na serniku dodaję ulubione owoce. Owoce mrożone powodują szybsze stężenie galaretki.
  • dla rozpusty można na wierzchu zrobić dekorację z bitej śmietany, ale to już nie będzie ciastem dietetycznym 🙂