SERNIK WIEDEŃSKI

SERNIK WIEDEŃSKI

Bardzo smaczne ciasto. Z tego przepisu mama robiła ciasto, kiedy byłam mała…. Polecam.

SKŁADNIKI:

75 dkg sera białego

25 dkg ugotowanych ziemniaków

15 dkg margaryny

30 dkg cukru

6 żółtek

6 białek

garść rodzynek

PRZYGOTOWANIE:

Ser z ziemniakami trzy razy przekręcić przez maszynkę. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Ubić ” na sztywno” pianę z białek, następnie wymieszać z serem i żółtkami. Na koniec dodać rodzynki.

Wyłożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy o średnicy 26 cm. Piec w rozgrzanym piekarniku około godziny.

Po ostudzeniu porszę posypać cukrem pudrem albo polać czekoladą.

Moja rada:

  • zamiast przekręcania sera i ziemniaków, czasami kupuję gotowy ser mielony i dodaję paczkę pure ziemniaczanego
  • proszę pamiętać, by rodzynki przed włożeniem do ciasta należy spażyć wrzątkiem