Bardzo dobry sernik. W przygotowaniu trochę nietypowy, ale naprawdę warto.
SKŁADNIKI NA CIASTO:
30 dkg mąki
10 dkg margaryny
10 dkg cukru
łyżka masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 żółtka
SKŁADNIKI NA NADZIENIE SEROWE:
1 kg sera mielonego
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
4 żółtka
2 jajka
budyń śmietankowy
cukier waniliowy
SKŁADNIKI NA PIANĘ:
3/4 szklanki cukru
6 białek
20 dkg wiórków kokosowych
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Ze składników zagnieść ciasto i wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę.
PRZYGOTOWANIE NADZENIA SEROWEGO:
Jajka i żółtka utrzeć z cukrem. Dodawać kolejno mleko, ser i olej, ciągle mieszając. Na koniec dodaję budyń. Ciasto po wymieszaniu jest dosyć lużne, ale nie należy się zrażać. Przygotowane nadzienie serowe należy wylać na ciasto.
PRZYGOTOWANIE PIANY:
Białka ubić na szytwo, dodać cukier i wymieszać. Do ubitych białek należy dodać wiórki kokosowe – wymieszać delikatnie łyżką.
Pianę wyłożyć na nadzienie serowe.
Ciasto piec w rozgrzanym do 180 stopni piecu przez około godzinę. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy jest dopieczone.
Moja rada:
- Jeżeli ser jest jeszcze lużny to zmniejszam temperaturę i zostawiam na 10 – 15 minut w piekarniku.