TORT MAKOWY

TORT MAKOWY

To moje ulubione ciasto wielkanocne. Trzeba poświęcić na przygotowanie trochę czasu, ale polecam wszystkim!

SKŁADNIKI NA CIASTO:

20 dkg namoczonego maku

20 dkg cukru

5 jajek

1/2 paczki masła lub margaryny

1 łyżka miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

około 10 połówek orzechów włoskich do dekoracji

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

1/2 margaryny

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mleka

1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:

Mak (wcześniej namoczony) przekręcić 3 razy przez maszynkę do mięsa.

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, następnie dodać miód. Do przygotowanej masy dodać przekręcony mak i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę. Ciasto wylać do wcześniej przygotowanej formy ok 22 cm.

Piec ok 45 minut.

PRZYGOTOWANIE POLEWY:

Margarynę rozgrzać w rondelku, dodać cukier mleko i na końcu kakao. Cały czas mieszać drewnianą łyżką aż stężeje. Gorącą polewę polać ostudzone ciasto makowe.

Ciasto udekorować połówkami orzechów włoskich.

Moja rada:

  • najwygodniej wyrabia mi się ciasto w makutrze. Składniki bardzo dobrze się ucierają i póżniej mieszają.
  • moja rodzinka domaga się rodzynków dorzuconych do ciasta. UWAGA: wcześniej namoczone rodzynki należy dodać przed ubitą pianą z białek.
  • do ciasta można dodać troszkę zmielonych włoskich orzechów.
  • można skorzystać z gotowej, ciemnej polewy na ciasto.
  • raz skorzystałam z gotowej masy makowej, ale zmieniło całkowicie smak ciasta.

1 Komentarz

Komentowanie jest wyłączone.