KÓŁECZKA – OPONKI

KÓŁECZKA - OPONKI

Mimo, że trzeba poświęcić trochę czasu na przygotowanie, są bardzo smaczne i nie wymagają dużych umiejętności kulinarnych.

SKŁADNIKI:

1/2 kg białego sera (tłustego)

1/2 kg mąki pszennej

1/4 paczki masła

3 jajka

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka octu

1 szklanka cukru

olej do smażenia

PRZYRZĄDZANIE:

Ser i masło przekręcić przez maszynkę do mięsa. Sodkę dodać do mąki i wymieszać z masą serową. Jajka utrzeć z cukrem i dodać ocet. Wszystko dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.

Powstałe ciasto należy podzielić na dwie –  trzy części, wg uznania. Każdą część rozwałkować na stolnicy na ok 1,5 cm grubości. Najpierw szklanką wykrawamy duże kążki. Następnie w każdym dużym krążku kieliszkiem wykrawamy mały krążek.

Moja rada: zarówno szklankę, jak i kieliszek należy zanurzyć najpierw w mące, by ciasto łatwo odchodził od szkła.

Małe krążki można smażyć albo zagnieść i znowu wykrawać duże krążki.

Oponki smażę w ganku z grubym dnem. Niektórzy preferują frytownice. Olej powinien być dobrze rozgrzany (ja, czekam na pierwszy dymek). Oponki smaży się na małym ogniu po obu stronach na złoty kolor. Przed zdjęciem sprawdzam patyczkiem czy są dobrze wypieczone. Po wyjęciu z garnka kóleczka odkładam na talerz z papierowym ręcznikiem, by odsączyć olej.

Podawać posypane cukrem pudrem, albo z lukrem.

KÓŁECZKA - OPONKI