BUŁECZKI ZAPIEKANE Z KURCZAKIEM I CURRY

Bardzo łatwa w przygotowaniu przekąska. Farsz można przygotować wcześniej. Polecam serdecznie.

SKŁADNIKI:

5 bułeczek

ok 20 dkg pieczonej lub gotowanej piersi kurczaka

średnia cebula

średnia marchewka

1 1/2 łyżeczki curry

2 łyżki oliwki do smażenia

2 łyżki wody

5 plastrów żółtego sera (lub ser starty)

1/2 łyżki kolendry

sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Mięso oraz cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor. Marchewkę kroimy w cienkie talarki, dokładamy do mięsa, doprawiamy curry, solą, pieprzem i dusimy przez około 8 minut, często mieszając.

Ścinamy wierzch bułek, wydrążamy je. Na spód kładziemy połowę plastra sera, napełniamy farszem z kurczaka, posypujemy kolendrą, kładziemy połowę plastra żółtego sera  i zapiekamy przez około 8 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Moje rady:

  • często do bułeczek wykorzytuję mięso, które mi zostaje po ugotowaniu zupy. Nie zawsze jest to pierś z kurczaka
  • ilość curry uzależniam od gustów moich gości
  • wydrążoną część bułek zostawiam, a następnie dodaję do mięsa mielonego, kiedy robię kotlety
  • jeśli bułeczki mają mieć mniej kalorii, proszę nie dodawać żółtego sera i wymienić bułeczki pszenne na grahamki