U mnie w domu, na Wielkanoc chociaż jeden mazurek musi mieć palemki… W tym roku robił dekorację mój synek 🙂 I tak się dziwię, że nie wszystko jest niebieskie ….
SKŁADNIKI:
1,5 szkl. mąki
ok. 15 dkg masła (można margarynę, ale z masłem można dłużej przechowywać)
3-4 łyżki cukru
2 żółtka
do dekoracji wg uznania:
puszka mleka zagęszczanego kakaowego lub „krówka”
lub:
SKŁADNIKI NA KREM:
1 kostka masła
1 żółtko
3/4 szklanki cukru pudru
8 łyżeczek mleka w proszku
8 łyżeczek wody
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
8 łyżek cukru
1/4 kostki masła
1 1/2 łyżki kakao
około 3 łyżki wody
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto szybko wymieszać i zagnieść. Ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć grubość około 5-10 mm. Z rozwałkowanego ciasta należy wyciąć koło wielkości naszej torownicy, bądź kwadrat, jeżeli z takiej formy chcemy skorzystać i kładziemy na blasze.
Z pozostałego ciasta należy zapleść warkocz (ciasto podzielić na trzy części i zapleść warkocz). Na wcześniej wyciętym kole/kwadracie smarujemy brzegi roztrzepanym białkiem i układamy przygotowany wcześniej warkocz. Ciasto umieszczamy w nagrzanym do ok 200 st C piecu i pieczemy ok 15 – 20 minut.
Wersja pierwsza – prosta i szybka:
Na środek upieczonego i ostudzonego mazurka przenosimy masę. Dekorujemy wg uznania.
Wersja trudniejsza, wymagająca więcej czasu:
PRZYGOTOWANIE KREMU:
Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtko, po czym dodawać powoli mleko i wodę – naprzemian – cały czas mieszając.
Kiedy krem jest gotowy przekładamy go na środek mazurka i możemy zająć się już polewą.
PRZYGOTOWANIE POLEWY:
Masło rozpuścić w niedużym garnuszku (mnie jest wygodniej na patelni), dodać cukier, kakao i wodę cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Poczekać, aż woda trochę odparuje i polewa zgęstnieje.
Gotową polewą polać wierzch przygotowanego mazurka. Dekorujemy wg uznania.