To moje ulubione ciasto wielkanocne. Trzeba poświęcić na przygotowanie trochę czasu, ale polecam wszystkim!
SKŁADNIKI NA CIASTO:
20 dkg namoczonego maku
20 dkg cukru
5 jajek
1/2 paczki masła lub margaryny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
około 10 połówek orzechów włoskich do dekoracji
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
1/2 margaryny
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżka kakao
PRZYGOTOWANIE:
Mak (wcześniej namoczony) przekręcić 3 razy przez maszynkę do mięsa.
Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, następnie dodać miód. Do przygotowanej masy dodać przekręcony mak i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę. Ciasto wylać do wcześniej przygotowanej formy ok 22 cm.
Piec ok 45 minut.
PRZYGOTOWANIE POLEWY:
Margarynę rozgrzać w rondelku, dodać cukier mleko i na końcu kakao. Cały czas mieszać drewnianą łyżką aż stężeje. Gorącą polewę polać ostudzone ciasto makowe.
Ciasto udekorować połówkami orzechów włoskich.
Moja rada:
- najwygodniej wyrabia mi się ciasto w makutrze. Składniki bardzo dobrze się ucierają i póżniej mieszają.
- moja rodzinka domaga się rodzynków dorzuconych do ciasta. UWAGA: wcześniej namoczone rodzynki należy dodać przed ubitą pianą z białek.
- do ciasta można dodać troszkę zmielonych włoskich orzechów.
- można skorzystać z gotowej, ciemnej polewy na ciasto.
- raz skorzystałam z gotowej masy makowej, ale zmieniło całkowicie smak ciasta.
Bardzo dobry-polecam!