Ostatnio jadłam tę pyszną przekąskę u znajomych. Troszkę zmieniłam, dodałam kilka składników i stwierdzam, że warto było. Polecam!!
SKŁADNIKI:
8 dużych pomidorów
średniej wielkości cukinia
1/2 szklanki ryżu
ok. 1/2 kilo mielonego mięsa
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
ok. 10 dkg startego żółtego sera
8 plastrów żółtego sera
bazylia, tymianek, sół i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Pomidory należy umyć i przekroić w około 3/4 wysokości (praktycznie ściąć sam wierzch). Następnie wydrążamy miąższ i nasionka.
Cebulkę kroimy drobno, podsmażamy i wyciskamy/kroimy czosnek. Następnie dodajemy mięso mielone i nadal smażymy, ciągle mieszając. Kiedy mięso jest już podsmażone, dodajemy miąższ z pomidorów, przyprawiamy i dusimy około 15 minut.
Jeśli pomidory były bardzo wodniste, dodaję pół szklanki ryżu, który super wchłania powstały sosik.
Cukinię należy umyć i pokroić tak, by było 8 plastrów około 1,5 cm. Układamy je w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu. Posypujemy delikatnie solą/wegetą i na każdym plastrze cukini kładziemy plaster żółtego sera.
Wydrążone pomidory napełniamy farszem. Kładziemy je na plastrach cukini i posypujemy startym serem.
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego do 200 °C piekarnika na około 30 minut.
Przed podaniem dekorujemy listkami bazylii.
Moja rada:
- jeśli chcecie trzymać linię to nie dodawajcie plastrów sera na cukini
- jeżeli zostanie Wam cukinia pokrójcie na kawałki i dołóżcie na spód naczynia żaroodpornego
- jeżeli pomidory nie są bardzo wodniste i łatwo odparują – nie trzeba dodawać ryżu, choć ja uważam, że z ryżem są smaczniejsze
- jeśli zostanie troszkę farszu można go włożyć do papryki, jeśli nie mamy już pomidorów. Należy jednak pamiętać, że papryka musi być dlużej w piekarniku
- generalnie zamiast pomidorów można użyć papryki. Tylko nie należy jej doprawiać przed włożeniem farszu.
- ostatnim razem przed napełnieniem pomidorów farszem posypałam w środku troszkę bazylią i bardzo delikatnie solą. Moim zdaniem smaczniejsze.