GRUSZKI W ZALEWIE OCTOWEJ

Przepis sprawdzony. Polecam serdecznie 🙂

SKŁADNIKI:

3 kilo niezbyt dojrzałych gruszek

1 kilogram cukru

1/2 litra octu

2 szklanki wody

kilka gożdzików

cynamon do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki należy obrać, pokroić na ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Cukier zalać octem, dodać 2 szklanki wody, gożdziki i cynamon po czym wszystko zagotować. Zalewę ostudzić i zalać nią gruszki. Tak przygotowane gruszki należy odstawić na cały dzień. Następnego dnia zlać powstały syrop, zagotować go i zostawić do ostudzenia. Gruszki ułożyć w słoikach, zalać wystudzonym syropem i zamknąć. Następnie wstawić do garnka (np. na ścierce, by słoje nie dotykały dna garnka), zalać wodą do 3/4 wyskości słoi i pasteryzować około 20 minut. Po wyjęciu z garnka położyć na gazecie do góry dnem, do ostudzenia.