Przepis mojej babci. Mniam….
SKŁADNIKI:
nieduże ogórki
chrzan (oprócz korzenia polecam liście)
czosnek
koper
gorczyca
ziele angielskie
ziarna pieprzu czarnego
SKŁADNIKI ZALEWY:
5 szklanek wody
1 szklanka octu
1 łyżka soli
4 łyżki cukru
PRZYGOTOWANIE:
Ogórki umyć dokładnie szczoteczką. Do słoików powkładać pionowo ogórki. Jak ogórki są większe, to na spód słoja wchodzi jedna warstwa ogórków w pionie, a reszta jak się uda poukładać. Następnie do każdego słoika wrzucić kawałek korzenia chrzanu, 3 ziarna ziela angielskiego, 4-5 ziaren pieprzu, szczypta gorczycy i kwiat kopru. Czosnek dzielę na ząbki i do każdego słoika dodaję średniej wielkości 1 ząbek, który kroję na pół.
Teraz należy przygotować zalewę – zagotować składniki zalewy, ale bez octu. Ocet dodaje się na koniec – bez gotowania. Przygotowaną, gorącą zalewę wlewamy do każdego słoika, ale nie do pełna – tylko pod kołnierz. Na wierzch kładę liść chrzanu i dopiero dokładnie zamykam słoiki. Następnie wstawić do garnka (np. na ścierce, by słoje nie dotykały dna garnka), zalać wodą do 3/4 wyskości słoi i gotować nie dłużej niż 4 minuty, bo ogórki będą miękkie. Po wyjęciu z garnka położyć na gazecie do góry dnem, do ostudzenia.
Robie pierwszy raz. Dziekuje