Mazurek z palemkami

 

U mnie w domu, na Wielkanoc chociaż jeden mazurek musi mieć palemki… W tym roku robił dekorację mój synek 🙂 I tak się dziwię, że nie wszystko jest niebieskie ….

SKŁADNIKI:

1,5 szkl. mąki

ok. 15 dkg masła (można margarynę, ale z masłem można dłużej przechowywać)

3-4 łyżki cukru

2 żółtka

do dekoracji wg uznania:

puszka mleka zagęszczanego kakaowego  lub „krówka

lub:

SKŁADNIKI NA KREM:

1 kostka masła

1 żółtko

3/4  szklanki cukru pudru

8 łyżeczek mleka w proszku

8 łyżeczek wody

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

8 łyżek cukru

1/4 kostki masła

1 1/2 łyżki kakao

około 3 łyżki wody

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto szybko wymieszać i zagnieść. Ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć grubość około 5-10 mm. Z rozwałkowanego ciasta należy wyciąć koło wielkości naszej torownicy, bądź kwadrat, jeżeli z takiej formy chcemy skorzystać i kładziemy na blasze.

Z pozostałego ciasta należy zapleść warkocz (ciasto podzielić na trzy części i zapleść warkocz). Na wcześniej wyciętym kole/kwadracie smarujemy brzegi roztrzepanym białkiem i układamy przygotowany wcześniej warkocz. Ciasto umieszczamy w nagrzanym do ok 200 st C piecu i pieczemy ok 15 – 20 minut.

Wersja pierwsza – prosta i szybka:

Na środek upieczonego i ostudzonego mazurka przenosimy masę. Dekorujemy wg uznania.

Wersja trudniejsza, wymagająca więcej czasu:

PRZYGOTOWANIE KREMU:

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtko,  po czym dodawać powoli mleko i wodę – naprzemian – cały czas mieszając.

Kiedy krem jest gotowy przekładamy go na środek mazurka i możemy zająć się już polewą.

PRZYGOTOWANIE POLEWY:

Masło rozpuścić w niedużym garnuszku (mnie jest wygodniej na patelni), dodać cukier, kakao i wodę cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Poczekać, aż woda trochę odparuje i polewa zgęstnieje.

Gotową polewą polać  wierzch przygotowanego mazurka. Dekorujemy wg uznania.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*