Ramen

Ramen to tradycyjna japońska / chińska zupa.

 

ramen0,5kg piersi z kurczaka
łyżeczka ziela angielskiego
łyżeczka czarnego pieprzu (nie mielonego)
2 średnie cebule obrać, przeciąć na pół i przypalić na suchej patelni
to wszystko wsadzić do garnka i zalać ~2 l wody.
Doprowadzić do wrzenia a potem gotować na małym ogniu przez 2 godziny.

Potem wyjąć mięso a resztę bulionu odcedzić.

W kolejnym garnku wlać:
łyżeczkę oleju jakiegokolwiek (może być rzepakowy)
łyżeczkę oleju sezamowego
i jak ktoś lubi bardzie tłustawe łyżeczkę oliwy
do tego dodać pokrojony czosnek (taką małą główkę).
To wszystko lekko podsmażyć. Jak już będzie gotowe dodać dużą łyżkę pasy miso i sos sojowy (minimum dużą łyżkę). Można jeszcze dodać rozpuszczona w niewielkiej ilości kostkę rosołową. Do tego wszystkiego wlać nasz wcześniej przygotowany bulion. Gotować tak ~10 minut co jakiś czas mieszając. Wtedy też można próbować i ewentualnie dosolić lub dodać innych przypraw na przykład chili.

W międzyczasie można przygotować makaron noodles według opisu na opakowaniu.
Można też wyjęte mięso lekko podsmażyć na patelni.
Aby było szybciej można użyć mrożonej mieszanki warzyw wtedy trzeba je rozmrozić i podgrzać na przykład na patelni.
Gotujemy też jajko na miękko.

Podawanie też wymaga odpowiedniej kolejności. Najpierw do miseczki (nie talerza) nakładamy makaron (około 1/3) potem zalewamy zupą (do 1/2 lub 3/4). Na to nakładamy warzywa, mięso, kiełki i jajko.

Ramen gotowy.

 

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*