BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z NADZIENIEM SEROWYM

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z NADZIENIEM SEROWYM

Ze względu na moje dzieci kształt wypieków nie przypomina tradycyjnych bułeczek. Mojej córci łatwiej robi się takie bułeczki… Są bardzo smaczne, o czym świadczy fakt, że szybko znikają 🙂 Na zdjęciu są bułeczki z nadzieniem serowym i z marmoladą.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

1/2 kg maki pszennej (najlepiej typ 450)

2 jajka

1 żółtko

ok 5 dkg drożdży francuskich

1/2 szklanki cukru

1/2 paczki masła (125 g)

1/2 szklanki mleka

sól do smaku

SKŁADNIKI NA NADZIENIE SEROWE:

3/4 – 1 kg białego, półtłustego sera

3 jajka

1/2 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Z drożdży zrobić zaczyn – w ciepłym mleku rozrobić drożdże, i po 2 łyżki mąki i  cukru) – i odstawić do ciepłego miejsca do wyrośnięcia.

Jajka i żółtko utrzeć z cukrem, dodać sól. Następnie dodać zaczyn, resztę składników (bez masła) i zagnieść ciasto. a koniec dodawać po trochu rozpuszczone masło. Ciasto dobrze wyrobić, nakryć czystą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (powinno zwiększyć swoją objętość 2 razy).

Gdy cisato wyrośnie formować małe bułeczki, spłaszczyć, położyć na środek łyżeczkę nadzienia, zlepić i zostawić jeszcze do wyrośnięcia na ok. 10minut. Można posmarować bułki rozmąconym białkiem i posypać cukrem przed upieczeniem.

Moja wersja: ciasto pokroić na kwadraty 5×5 cm. Na środek nałożyć łyżeczkę sera i zlepić rogi na kształt koperty.

Pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

Moja rada:

  • nadzieniem może być także marmolada i owoce np. mrożone jagody czy truskawki
  • można na wierzch zrobić kruszonkę

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*